法式鐵板燒豬排用哪

用豬裡脊。

1、醃製豬排【豬排500克，蔥250克，姜250克，圓蔥250克，胡蘿蔔150克，鹽50克，大料水300克，香辛料等】。

2、將醃製好的豬排放在鐵板上煎至8成熟。

3、將煎好的豬排上撒黑胡椒碎和少許鹽，噴灑乾紅。

4、鐵板上放黃油燒製劃開，放祕製醬油拌勻澆在煎好的豬排上即可。