擀麵杖粗細有什麼區別

擀麵杖有粗有細也是針對不同的作用，如果擀的面比較多，那麼就需要粗的，如果擀的面比較細或製作一些餃子皮什麼的，並不需要太粗的擀麵杖。推薦用棗木擀麵杖，棗木是多年生木本植物，質地堅硬密實，木紋細密，棗樹一般生長很慢，碗口粗的樹幹，需要長上幾十年。

棗木蟲不易蛀，古代刻書多用棗木雕版，凡書籍出版，均雲付之梨棗。