怎麼煎牛肉餡不散

新鮮牛肉剁碎放入適量的澱粉(最好是紅薯粉或碗豆粉)，鹽和其他佐料，充分攪拌後用油煎炸，牛肉餡不會散的。因為澱粉的粘性很大且可嫩肉，口感好。