東北臭菜怎麼醃製

1、臭菜洗淨，把臭菜表面的水擦淨，把臭菜順長切成4段。

2、將臭菜條放在大碗內，加入鹽，拌勻，醃製30分鐘。

3、將大蒜切片，小米辣切成小段。

4、到時間後，將臭菜醃製出的水倒出不要，加入蒜片、小米辣、白糖、海鮮醬油，用筷子翻拌均勻。

5、放在保險盒內，放冰箱內冷藏一晚，（期間上下翻動一兩次，讓臭菜均勻的接觸到醬汁）就可以食用了，醃好後冰箱冷藏室儲存，隨吃隨取。