玉米棒煲湯的做法
用料
肋排 2根,甜玉米 1個,料酒 1勺,薑片 3片,鹽 適量,糖 少許,蔥花 少許,枸杞 少幾粒即可
做法步驟
1、把排骨和玉米洗淨、切好
2、薑片也切幾片,3-4片即可
3、鍋內放一點點油,不用多,只是為了煸熱一下排骨。注意:在下鍋之前先準備一壺水,水壺裡面的水快開時起鍋煸熱排骨。
4、煸熱排骨的時候可以放調料(酒、糖),排骨肉變色,水壺裡面水燒開了,就把水倒入熱鍋中。注意:煸熱排骨時不要把排骨搞焦,注意火候,焦了的話湯水就不白了。
5、倒入水後蓋蓋,大火煮一段時間,大概十分鐘,放入甜玉米,蓋蓋,水再次沸騰後轉小火,其實玉米不怕煮,早點放也沒關係。注意:用甜玉米
6、煮大概半小時後加入適量鹽調味,再小火繼續煮,一般煮一小時要的,所以水量要稍微注意一下,別燒乾了,最好在一開始一次性加夠。最後起鍋時放幾粒枸杞,撒一點蔥花點綴一下即可
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