德國頂級烤肘子配方

豬肘洗淨 看下有沒有毛 清理乾淨。然後擦掉水分

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拿高度酒 塗抹表面

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拿小刀扎口子 儘量多方便入味。紮好後用鹽 塗抹均勻

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把胡蘿蔔切塊，洋蔥切絲，蒜切片，加香葉 孜然，鹽 黑胡椒，啤酒。醃製豬肘。 我放冰箱醃了一天。期間翻動一兩次 均勻入味。（胡蘿蔔和洋蔥第二天烤的時候可以用到）

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第二天撈出來 .儘量把香料都弄掉.入蒸熟蒸45分鐘。（我這個肘子大了點所以蒸45，如果小一點在500克左右。大概就30分鐘可以了）

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蒸好的成品。這樣大概在6分熟

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烤箱預熱150度5分鐘。進去150度烤1小時40分鐘或兩小時.喜歡肉軟一些的可以兩小時 .這個是一小時半的樣子。

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土豆先用黑胡椒 和鹽 醃一會洋蔥墊底 .胡蘿蔔 土豆鋪在外圍把豬肘放上

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進烤箱230度20分鐘 （如果你家烤箱不是很大火就調高到250度）把表皮烤脆。這個時候要注意一點。可以10分鐘的時候檢視一下。如果差不多就15分鐘就可以。不夠就烤的20分鐘。

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出爐。

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切一下 土豆胡蘿蔔擺一圈

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這道菜主要是時間長.不過絕對可以是餐桌上的角