酸菜茄子的醃製方法

材料包括：茄子500g、酸辣椒150g、鹽少許、芝麻油少許、豬油少許、生抽少許、調味鮮少許。

做法：1、茄子洗乾淨切成兩半。

2、切好後放入蒸鍋裡蒸熟。

3、放入碗裡，加鹽用木棒槌成茄子泥。

4、將酸辣椒放入碗裡。

5、再放入豬油，芝麻油，生抽，調味鮮，攪拌均勻。

6、攪拌均勻即可食用，這樣酸茄子就完成了。