腰果炒脆骨的做法配料大全

主料：雞脆骨600克，腰果適量，幹辣椒20克，花椒5克，熟白芝麻10克

輔料：生抽2勺 老抽半勺 鹽1小勺 糖1小勺 姜1小塊 蒜3瓣 白酒(料酒)1勺

做法：1.備好所有食材。

2、先醃製雞脆骨，加一小勺鹽，一小勺糖，一勺白酒，一半姜切碎拌勻，醃製一小時。

3、期間準備配料，幹辣椒剪段，碗底多餘的辣椒籽扔掉不要，剩餘的薑切片，蒜頭拍鬆

4、雞脆骨醃製好以後，不粘鍋燒熱，不加油倒入雞脆骨平攤，中大火煎出油脂。

5、雞脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒，炒到雞脆骨全部發白，倒出鍋裡的大部分油不要。

6、鍋放回灶臺，倒入幹辣椒和花椒略炒。

7、加入腰果，加入兩勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃，加入熟白芝麻炒勻即可。

腰果炒脆骨的做法配料大全

材料脆骨排骨600克，醬油1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，鹽1小匙，胡椒粉一點點，番茄醬3大匙，澱粉適量，大蒜2、3瓣，清水1大匙做法1.切好的脆骨排在清水中浸泡，泡去血水，然後洗淨2.排骨放入容器內，加入料酒，鹽，白糖，胡椒粉、攪拌均勻，醃製半個小時左右，然後再拌入澱粉，大蒜去皮切片3.小鍋倒入油，油溫升至7成熱時，放入排骨，用小火炸約3、4分鐘，再改用大火炸約1分鐘後撈起瀝油4.炒鍋倒入少許的油，爆香蒜片，加入醬油，番茄醬，白糖和清水，將調料攪勻並在鍋中煮開，再倒入炸好的排骨，拌炒至湯汁收幹就可以出鍋了