春天可以醃豬肉嗎

我是北方人，我們這從不醃臘肉，我也很不喜歡它的味道。但要說起春天能不能醃臘肉。從我的思維來看，應該是不能吧！臘肉之所以要冬天醃，是因為冬天氣溫低，細菌不容易繁殖，而春天是細菌繁殖的時機，氣溫不熱不冷。這時候醃製臘肉還不得臭了啊

春天不可可以醃豬肉，因為春天氣溫開始慢慢升高了，醃豬肉要經過醃製涼晒，氣溫升高了醃豬肉還沒涼晒好就已經長滿蛆蟲了，特別是南方，春天的時候經常都是回南天，又潮又溼，豬肉醃出來兩天都臭了，所以要醃豬肉一般都是選擇在冬天的時候。

立春不可以醃豬肉，臘肉之所以要冬天醃，是因為冬天氣溫低，細菌不容易繁殖，而春天是細菌繁殖的時機，氣溫不熱不冷。如果這時候醃臘肉的話，大概一兩天就長蛆了，不能吃了。

立春不僅是二十四節氣中的第一個節氣，而且還是一個重要的節日。 在天文意義上它標誌著春季的開始。立春節氣一般是從2月4日或5日開始，到2月19或20日結束。立春與立夏、立秋、立冬一樣，都是反映四季更替的節氣。