自制春捲皮怎麼貼不到鍋上呢

自制的春捲皮在做的過程當中使用到了油，以防止粘粘，所以這樣的春捲皮表皮非常光滑，自然就不容易貼到鍋上了。我們在家中所以自己製作春捲皮，有些接是直接從麵粉和麵開始做起，有些是從菜場買回來餃子皮，再加工一下，這其中在疊加每一張麵皮中間都要塗抹食用油防止粘粘，所以自制春捲皮是非常光滑的。

只要是平底鍋就行的啦，控制火候大細 春捲皮的製作: 材料: 麵粉七杯半、水四杯 做法: 1.將麵粉逐漸加入四杯水，用攪拌工具攪勻成厚面煳(各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太稠做出的春捲皮較薄。

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2.面煳蓋妥，放冰箱數小時 3.將不粘鍋或者平底鍋加熱後抹上油，用手抓住大把面煳，向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。

若有小洞，可用手中的面煳再補上如果太多，可用叉或小刀刮平。

4.鍋中麵皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春捲皮，放在盤中備用 。