麻辣糟肉的做法大全

用料

紅辣椒 8個

蒜 5瓣

豬肉 1斤

糯米 200克

調料若干

做法步驟

步驟 1

菜園採摘大紅椒

步驟 2

大紅辣椒洗淨，晾乾，放置備用

步驟 3

糯米磨成粉，不要泡米

步驟 4

豬肉，要一些肥肉，攪肉成泥，放調料（生抽，鹽，大蒜，胡椒粉，料酒，生粉或者雞蛋），醃製

步驟 5

糯米與肉混合，可以多一些生抽，最好不要有水，黏黏一些，否則會從辣椒裡面漏出來

步驟 6

弄掉辣椒心，放入肉泥，用筷子

步驟 7

灌好的辣椒下油鍋兩面煎一下，放點佐料，燜多些水，熟了盛盤。

麻辣糟肉的做法大全

麻辣糟肉的做法如下：

食材：

五花肉適量、小南乳少許、蔥少許、小紅椒少許、米粉適量、花椒少許、白酒少許

步驟：

1、 少許米粉，大概是三小湯勺，將米粉炒至金黃色，備用

2、 小南乳少量，就是一塊小南乳，再倒點汁，太多了會很鹹

3、 把米粉和小南乳混合攪拌，加入少許花椒和一點點白酒，酒放多了會酒味太大，大概就是酒蓋的1/5，如果米粉放多了太稠可以加點水，但是不能很稀，這個是用來塗在肉上的

4、 蔥和小紅椒切絲，備用

5、 這是我留的老滷湯，是用八角、桂皮、花椒、姜、草果、陳皮、小茴香熬的，每次滷完肉我都會留著，如果家裡沒有滷湯，大家可以直接煮五花肉，加鹽和花椒就好了，味道一樣好。

6、 煮好的五花肉晾涼， 把五花肉切成薄片，在每一片肉的兩面均勻塗抹小南乳和米粉的混合物。

7、 將切好的蔥絲和小紅椒放在碗底，切好的肉整齊的碼放在碗裡

8、 放鍋裡蒸10~15分鐘，把五花肉的油蒸出來就好了。

麻辣糟肉的做法大全

主料

五花肉兩斤左右

輔料

王致和的豆腐乳兩瓶

薑片適量 醪糟一小瓶

做法

1，把凍肉切片

肉片稍微厚一點。最好選用五花肉。肉片的大小。自己看著辦吧。

2，拌豆腐乳。

攪拌豆腐乳的時候。把醪糟一塊倒進去。均勻攪拌。既可。再把肉放裡面攪拌好。

3，裝碗

把肉在盆裡頭拌勻。一片一片的放在碗裡面。肉皮放在下面。既可。