馬齒莧苦嗎

馬齒莧不苦，就是有點酸，做菜的時候在開水裡燙一下在炒，去掉酸澀味，是個保健菜，夏天吃的比較多，清熱解毒的，這個菜清炒，涼拌，做梅乾菜都可以，小時候去野外玩看到很多，拔回來焯水晒乾在蒸，蒸後在晒乾做梅乾菜可以存放好久，想吃就泡點做梅乾菜蒸肉。

不會苦，帶有蛋白﹑人體脂肪﹑硫氨酸﹑維生素b2﹑抗壞血酸等各種各樣營養元素。因為在其中含酸類化合物比較多，因此吃的情況下會感覺稍一些怪味。