銀耳和燕耳的區別

兩種大小不一樣，顏色不一樣，烹飪方法不一樣，銀耳和燕耳區別還是很多的 ，銀耳大於燕耳，銀耳顏色淺，銀耳一般我們可以用它來煮粥，或者是做羹湯 ，偶爾可以用它來拌冷盤 ，不用做煮湯

銀耳就是白木耳，燕耳是燕窩。兩種完全不同的東西。

一，燕窩是金絲燕用唾液築的巢，有白燕、黃燕、紅燕之分，乾製品質地脆硬，呈半月或船形，中間有凹陷，聞著有些許腥味，泡發後則呈絲條狀，摸著柔軟有彈性

二，銀耳又叫白木耳、雪耳，一般長在草堆或者朽木上，是一種真菌類食品，外觀實體純白至乳白色，柔軟潔白，半透明，富有彈性，形似繡球形，乾製後呈淡黃色，質地硬脆。

銀耳是一種食用菌，可燉湯，涼調食用，燕耳膠源蛋白很高，可是大補之物，特別是女人常用可美白，用來做湯很好，它們區別是營養成紛不一樣。