怎麼判斷餅乾沒有反式脂肪酸

最直接的判斷餅乾沒有反式脂肪酸的方法就是看包裝上的配料表。一般標有“0反式脂肪酸”就代表不含反式脂肪酸，比如配料表中如果有氫化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等，都可能含有反式脂肪酸。

一般來說，口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氫化植物油，所有含有“氫化油”或者使用“氫化油”油炸過的食品，都可能含有反式脂肪酸。