生蠔的5種做法

準備食材：白菜、生蠔、龍口粉絲、大蒜、香蔥、香菜、白芝麻、紅辣椒、鹽、生抽、蠔油、食用油。

具體做法：

1.取一斤生蠔，去殼後，將生蠔肉裝入盆中，加入適量的麵粉，加入適量的清水，攪拌均勻，浸泡10分鐘後，用流動的清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分備用。

2.取一棵白菜，將白菜葉掰下來，清洗乾淨後，瀝乾水分，用手將白菜葉撕成大塊，將白菜幫子用刀切成薄片，取一把龍口粉絲，裝入盆中，加入適量的開水，將龍口粉絲泡軟。

3.取幾瓣大蒜，去皮以後，清洗乾淨，瀝乾水分，用刀切成蒜粒，取2根香蔥和2個紅辣椒，清洗乾淨後，用刀切成小段，將蒜粒、香蔥和紅辣椒裝入碗中，加入適量的白芝麻，熱鍋加油燒熱，看到冒青煙後，關火，將熱油澆在蒜粒、香蔥、紅辣椒、白芝麻上，激發出食材的香味，然後加入適量的鹽、生抽、蠔油，用筷子攪拌均勻，調成蒜蓉汁。

4.取一個砂鍋，將白菜平鋪在砂鍋底部，然後放上泡軟的龍口粉絲，將生蠔肉平鋪在龍口粉絲的上面，然後澆上準備好的蒜蓉汁，加入小半碗清水，蓋上鍋蓋，開大火煮，大火煮開後，轉成小火，繼續煮5分鐘，然後開啟鍋蓋，撒上適量的香菜，翻拌均勻後，即可食用。

材料：生蠔若干，姜兩三片，蔥一兩根，調味品：鹽，生抽，蠔油，酒。

做法

1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片。

2、生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久。

3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。

4、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香。

5、放入生蠔，小心翻炒。

6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。

7、後放入蔥葉段即可

主料:

生蠔三打

輔料:

蒜蓉五頭

鹽適量

生抽適量

糖適量

— 烹飪步驟 —

1· 生蠔全部洗淨瀝乾水分

2· 先做蒜蓉芝士烤生蠔，把一半生蠔加入適量蒜蓉、鹽、糖、生抽，烤箱200度烤15分鐘

3· 把烤出的水分倒掉鋪上芝士，烤箱160度烤5分鐘左右。

4· 做蒜蓉蒸生蠔也很好吃，蒜蓉、鹽、糖、生抽鋪到生蠔上，上鍋蒸20分鐘，喜歡原味的可以什麼都不加直接烤熟或蒸熟蘸芥末醬油也很美味