紅蔥吃的是葉還是根

不是也也不是根是鱗莖。紅蔥多年生草本。鱗莖卵圓形，直徑約2.5釐米，鱗片肥厚，紫紅色，無膜質包被。根柔嫩，黃褐色。葉寬披針形或寬條形，長25-40釐米，寬1.2-2釐米，基部楔形，頂端漸尖，4-5條縱脈平行而突出，使葉表面呈現明顯的皺褶。一般食用的部位為是鱗莖。