蒿瓜肉絲怎麼炒好吃

主料：

茼蒿一把

豬肉適量

輔料：

大蒜一瓣

配料：

鹽適量

雞精適量

做法：

1、 茼蒿洗淨，將葉摘入盤中

2、 莖成切段

3、 肉切成絲

4、 大蒜去皮洗淨切成片

5、 熱鍋涼油，放入肉絲，待肉絲變白後，放入蒜片，再放入茼蒿莖，炒至快熟時，放入茼蒿葉，最後加鹽、雞精，炒勻即可出鍋

蒿瓜肉絲怎麼炒好吃

茼蒿炒肉絲是非常好吃的一道快手家常菜，五分鐘就可以搞定，不僅美味而且它的營養你更有所不知。

茼蒿，是菊科植物。莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。胡蘿蔔素的含量比菠菜高，並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑，建議容易缺鈣的女性食用。

茼蒿杆150克、豬肉絲60克、紅辣椒3個、

蒜粒3個、鹽適量、蠔油適量、澱粉少許、生抽1湯匙

1、準備好所需食材，豬肉提前切好絲備用

2、提前將豬肉絲加少許澱粉加入生抽抓勻醃漬一會兒

3、紅辣椒切好備用

4、茼蒿切段，如果想好看一點，可以只用杆部，葉子部分可以做餅燒湯吃都行

5、鍋燒熱倒入油，放入豬肉絲煸炒9成熟盛出

6、另取一鍋，燒熱注入油，放入辣椒、蒜頭熗出香味

7、放入茼蒿快速顛勺翻炒半分鐘，放入肉絲、鹽、蠔油繼續顛勺翻炒1分鐘

8、裝盤享受美味吧！