冬陰功海鮮火鍋怎麼做

主料

鮮蝦適量

香菇適量

輔料

高湯一大碗

香茅幹五六小段

良姜幹三塊

冬陰功醬1.5盒（灌裝的話1

檸檬葉五六片

青檸1/4個（可連汁帶皮肉

香菜1棵

幹辣椒3個

配料

魚露2匙

煉乳2湯匙

砂糖1匙

雞精少量

椰粉5大匙

冬陰功火鍋的做法步驟

1、材料準備：全部都是網購的乾料，雨露和煉乳還有椰粉一般的超市都可以買的到

2、鍋中放入自己熬好的骨湯和清水，放入香茅幹、良姜幹、幹辣椒、幹檸檬葉、青檸一起煮開

3、再放入冬陰功醬料

4、放入椰粉，放多些味道會更濃郁

5、放入煉乳，此時攪拌煮開後湯汁已經非常濃醇美味了

6、6、再加入少許魚露

7、加蓋燜煮10分鐘，美味湯底成功了

8、選用的蝦只要是新鮮的都可以，看各自喜好了

9、菌菇是必備的，草菇很鮮美，但家裡沒有就拿香菇代替了

10、加入食材後，滾湯略煮至熟即可

11、接下來就可以拿這鍋冬陰功火鍋湯底來涮配菜吃了。

12、海鮮是我們家吃火鍋的常用菜

13、還是愛吃的香螺

14、牛百葉

15.寶貝最愛吃的雞鴨血

16.、寬粉條

17、酣暢淋漓的酸辣鍋底，最後來個草莓解解辣吧O(∩_∩)O~

冬陰功海鮮火鍋怎麼做

食材用料

香茅1根，南姜一塊，青檸1個，冬陰功醬塊一小盒，檸檬味數片，椰漿65克，小米椒2個，蝦20只，草菇2個，四海魚蛋1包，魚皮餃10只，魷魚筒一條，番茄2個，土豆一個，香芋半個，玉米半條，大白菜半個，豆腐皮一張，生菜一顆

做法步驟：

步驟 1

準備好材料，為了擺拍，這裡只選取了部分材料，哈

步驟 2

冬陰功調料切好

步驟 3

蔬菜洗乾淨切好豆腐皮切條，海鮮洗淨，蝦可以去蝦線也可以不去，隨意

步驟 4

魷魚用剪刀剪開肚子，去掉內臟和透明軟骨，去掉眼睛

步驟 5

劃十字刀

步驟 6

切塊

步驟 7

鍋裡放三碗水，放入切好的冬陰功調料

步驟 8

放入醬塊

步驟 9

放入番茄，香菇，土豆

步驟 10

水開2分鐘後，倒入青檸汁

步驟 11

放入蝦和魷魚

步驟 12

倒入椰漿

步驟 13

慢火煮兩分鐘

步驟 14

搞掂，開吃，吃完裡面的海鮮，然後繼續放其他進去煮，像打火鍋一樣，酸辣程度也可以適當調整，加辣，加檸檬汁繼續煮，完成。

冬陰功海鮮火鍋怎麼做

1、首先要去市場把自己喜歡吃的海鮮買回來處理乾淨並且清洗乾淨，比如鮑魚6個，花哈2斤，帶子2斤，青口貝2斤，大蝦5斤等等。然後再改下刀，使其好看又容易入味。

2、接著重點來了，其實就是這一鍋湯的調製和調配方法才是關鍵。其中最提味兒的要屬香茅草和南姜。一把新鮮的香茅草清洗乾淨，用菜刀斜刀切成小片，南姜也是切成小片。

3、奇怪燒油，在平底鍋裡放一塊黃油，油化之後，倒入香茅草和南姜小火炒出香氣來，繼續放入提前清洗乾淨切好的西紅柿150克，小米辣20克，冬陰功醬75克，魚露60克，椰漿60克，青檸檬切片一個，檸檬葉子4片，加入3大碗清水。大火燒開之後，放入清理乾淨的鮑魚，大蝦和各種海鮮，口蘑，香菇。