京菜和蘇菜哪個是八大菜系
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蘇菜。
京菜屬於中國八大菜系,而蘇菜不屬於。中國八大菜系包括:魯菜、川菜、粵菜、京菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜,形成於清代初期,被稱作“四大菜系”。到清末時,浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同構成中國傳統飲食的“八大菜系”。
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