東京菜是什麼菜

東京菜多數就是日本料理，主要分為三類：本善料理、懷石料理和會席料理。

本善料理是以傳統的文化、習慣為基礎的料理體系，屬紅白喜事所用的儀式料理，本善料理是傳統正式的日。

日本菜是當前世界上一個重要烹調流派，有它特有的烹調方式和格調，在不少國家和地區都有日餐菜館和日菜烹調技術，其影響僅次於法餐。