菜包飯的菜葉子是什麼菜

東北菜包飯用白菜葉或生菜。

打飯包的白菜葉不是一般的白菜葉，要選用東北特產的綠葉白菜，那種白菜葉大梗小非常適合用來包飯。

白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料，具有一定的藥用價值。

其次我們說說雞蛋醬，這可以說是東北飯包的靈魂，如果您的雞蛋醬做不好那麼飯包一定不會好吃，具體做法是這樣的，將雞蛋里加入少許蔥花打散放在碗裡，鍋上火燒熱加入底油將雞蛋炒熟然後迅速加入少許東北大醬攪勻中火炸三分鐘左右即可（記住一點雞蛋的量一定要多過大醬才能好吃）

菜包飯用的菜葉有好幾種，有大白菜，小白菜，生菜，其中最受人歡迎的是東北特有的綠葉大白菜，這種白菜葉子很大，菜梗很小最最適合菜包飯了。