金苑特一粉是什麼麵粉

中筋麵粉

特一粉是中筋麵粉，國內叫特一粉或著精製粉，最普通的麵粉，蛋白質含量9.5-11.5%，用於做饅頭、包子、烙餅、麵條、麻花等大多數中式點心。