超市買的麵粉是什麼麵粉

屬於普通麵粉。為變於顧客選購超市常常把正裝的大代麵粉拆開零賣。這些麵粉都具備了商品出售的一切條件:比如合有證，生產日期，配料表……只是選擇行式有所變化。不過這些麵粉都是普通粉，和精粉，高筋粉還是有區別的，不論是性質和價格都有

通常超市賣的麵粉（包括餃子粉）大多是普通的一等粉，富強粉。這些麵粉一般都屬於中等筋性的麵粉，適合蒸饅頭，包包子包餃子，做麵條等等，適合中國人平時大眾製作中餐的，但是做麵包，蛋糕，是不適用的，因為麵包需要高筋粉，蛋糕用低筋粉，這兩樣麵粉通常超市不多見。

一般買的是富強粉，也就是中筋麵粉，用來做中式麵食，比如說饅頭，麵條等也有餃子粉，當然就是用來包餃子的，麵粉筋度比較高，但不是高筋麵粉！[微笑]