熬阿膠糕用什麼鍋合適

阿膠糕用砂鍋熬製好。砂鍋是傳統熬中藥的器皿，砂鍋是用陶土做的，它的性質比較穩定，且砂鍋內部有很多細密的小孔，受熱比較均勻，用來熬阿膠糕不容易焦糊，也不會與阿膠糕中的藥物成分發生反應。

不鏽鋼鍋不鏽鋼鍋是經過特殊處理的鐵鍋，其中加入了碳元素，使鍋中鐵元素的活性減弱，即使用來熬阿膠糕也不容易與其中的有效成分發生反應，因此如果沒有砂鍋的話也可以用不鏽鋼鍋熬阿膠糕。