素炒蓮藕的做法
材料
主料:蓮藕500g
輔料:幹辣椒3顆、大蒜葉1顆、鹽巴適量、味精適量
素炒蓮藕
1
準備好食材,蓮藕刨皮,辣椒,大蒜葉,味精。
2
蓮藕切成片,用水漂著,避免蓮藕發黑。辣椒,大蒜葉,切段。3
鍋內放入適量油,油燒熱放人辣椒炒出香味,倒入蓮藕,翻炒幾分鐘可以加入適量開水,讓蓮藕熟透。
4
水乾後可以少放點醋,放入大蒜葉,味精,翻炒幾下就可以出鍋了。
材料
蓮藕,辣椒,蒜末,鹽,油
做法
1、鍋中倒入油,待油熱後將藕片放進翻炒。
2、待藕片均勻受熱之後倒入一碗水,並放入適量的鹽,將切好的辣椒和蒜末放進鍋中。
3、待鍋中水乾的差不多的時候就可以起鍋了。
小訣竅
對於這種可以生吃的蔬菜來說,最好不要加太多的調味料,只需一點鹽清炒便可。
工具/原料:
藕 (1根)
步驟:1,將藕的表皮去掉
2,切成薄片浸泡在清水裡,去除一些澱粉
3,將鍋加熱後放下食用油,開始下藕片進行煸炒
4,一邊翻炒一邊淋入少量的水,這樣藕片不易變色,加入鹽進行調味
5,出鍋前加入蔥花拌勻增加色澤
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