蘆筍和蒜薹的區別

蘆筍和蒜薹的區別是，蘆筍一般都會有一節一節的帶尖壯，蒜薹是綠色沒有節只有一個小帶苞的有尾巴，他和蘆筍長的不同蘆筍粗蒜薹細一眼就能識別那是蒜薹那是蘆筍。其味道也不一樣。

蒜薹，也就是我們平時說的蒜薹，是大蒜苗中抽出的花莖，含有豐富的膳食纖維、糖類物質、胡蘿蔔素、維生素C、大蒜素及鈣、磷等營養成分。

蘆筍中含有豐富的植物蛋白、碳水化合物、粗纖維、維生素、葉酸、多種氨基酸及鈣、磷、硒等礦物質元素。

蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色稱為白筍， 出土後呈綠色稱為綠筍。

蒜薹又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，是常吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分佈廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。