銀鯧魚清蒸好吃還是紅燒好吃
清蒸比較好吃,比紅燒好吃一點,清蒸看看下面這些步驟
食材:金鯧魚1條,紅椒1根,大蔥1根,生薑1塊,蒸魚豉油1小勺,食鹽1茶匙,料酒2湯匙
詳細做法如下:
第一步:先把大蔥、生薑、紅椒分別切成絲,然後用清水泡著備用,這樣可以讓三絲捲起來,變得沒有規律。接著把金鯧魚清理乾淨,放到案板上,用選單在魚身兩面劃上刀花,再淋上2湯匙料酒,撒上1茶匙食鹽,用手塗抹均勻,醃入底味。
第二步:準備一個蒸魚的盤子,把金鯧魚放到盤子裡面,然後在魚身上放上適量的蔥薑辣椒絲,等蒸鍋上汽之後,放入蒸鍋,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘,把魚蒸熟。這裡需要注意,一半像這種魚比較薄,打上刀花後,蒸8分鐘可以達到剛好熟透的狀態,這時的肉質是最嫩最好吃的,如果蒸的時間過長,肉質就會變老變柴。
第三步:等魚蒸好之後,倒掉蒸出來的湯汁,夾掉蒸過的蔥薑辣椒絲,再換上新鮮的蔥薑辣椒絲,用滾燙的熱油爆香,再淋上蒸魚豉油,美食即成。
銀鯧魚清蒸好吃,因為使用清蒸的方法烹製銀鯧魚可以保持銀鯧魚的原汁原味,銀鯧魚的營養成分更不會流失,所以說銀鯧魚清蒸好吃。
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