紅酒度數是多少

按照國際葡萄酒組織的規定，葡萄酒酒精度數不能低於8.5%。一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。

根據度數高低不同，常見的紅酒度數可以分為下面3大類。

1、低酒精度數的紅酒，8度-12.5度

根據咱們國家關於紅酒的定義標準，紅酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵而成的，酒精度等於或大於7.0%（VOL）的發酵酒。從這個標準就可以看出來，紅酒的度數不會低於7度，一般以8度開始起步。

人們一般將酒精度數在8度到12.5度之間的紅酒，定義為低酒精度數的紅酒。這類紅酒的代表有義大利阿斯蒂(Asti)起泡酒、德國雷司令(Riesling)葡萄酒、葡萄牙桃紅葡萄酒等等。

2、中等酒精度數的紅酒，12.5度-13.5度

我們平時喝的大部分紅酒，大多為中等酒精度數，即度數在12.5度到13.5度之間。這類紅酒的代表有法國香檳(Champagne)、、澳大利亞雷司令葡萄酒、法國桃紅葡萄酒、法國勃艮第紅葡萄酒、法國波爾多紅葡萄酒等等。

3、高酒精度數的紅酒，13.5度-14.5度

紅酒釀酒原料葡萄的含糖量越高，紅酒的酒精度數也就越高。人們常將酒精度數在13.5度到14.5度之間的紅酒，定義為高酒精度數的紅酒。這類紅酒的代表有澳大利亞霞多麗(Chardonnay)葡萄酒、智利梅洛葡萄酒等等。

一般來說，紅酒度數達到14.5度，已經是非常高的度數了。酒精度數大於14.5度的紅酒也有，但是比較少見，因此就不列入上面3個範圍中。此外，紅酒度數一旦超過16.2度，裡面的酵母就會停止活動，因此紅酒度數再高，一般也不會超過16.2度。