法國紅酒度數一般多少最好

酒精含量通常並不是紅酒好壞的標準，所以度數高的並不一定比度數低的好，但一般認為，酒精含量低於12度的，品質一般較差，而16度和13度得具體看情況而定。

16度紅酒和13度紅酒區別：

可以發現，市面上絕大多數紅酒度數都在13-14度左右，幾乎看不到12度一下、15度以上的紅酒，這其實是根據釀酒葡萄的含糖量決定的。一升葡萄汁中，17-18克左右的糖可以轉化為1%的酒精，而釀酒葡萄的含糖量通常在200-250克每升左右。

所以普通紅酒的度數都集中在13度左右，但並不代表13度紅酒是最好的。

酒精是葡萄中的糖分多少決定，而葡萄的成熟度越高，含糖量也越高，能夠釀製的紅酒度數也越高，所以像澳洲、美洲等位置，葡萄成熟度高，其紅酒度數通常在14度左右。

葡萄酒的酒精度是在發酵過程中，酵母吃掉葡萄汁裡的糖分，轉化為酒精、二氧化碳和其他風味物質，所以葡萄酒的酒精度主要由葡萄果實中的含糖量決定的。

通常，葡萄酒的酒精含量大概8%vol到16%vol左右，而法國葡萄酒的酒精度普遍在12、13左右，法國紅葡萄酒中酒精的平均含量約為度（12％）。 清淡型紅葡萄酒:10-13度 濃郁型紅葡萄酒:15-18度。酒精度越高，並不代表紅酒越好。

紅酒的“酒精度數”來源是葡萄中的糖分，原葡萄中的糖分越多，紅酒“酒精度數”也就越高，而且葡萄中糖分的多少是與葡萄的品質有關的，資深的釀酒師都會選擇糖分多的優質葡萄釀酒，這樣釀造出來的紅酒“酒精度數”更高，口感也更好。