黃酒一般多少度，黃酒度數低為何後勁大

黃酒是我國特有的傳統釀造酒，至今已有三千多年的歷史，因其酒液呈黃色而取名為黃酒。那麼，黃酒一般多少度？度數大不大？

黃酒一般多少度

黃酒是釀造酒，不同於白酒，沒有經過蒸餾，屬於低度酒，酒精含量低於20%，一般為15~16度。一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。而白酒比較高，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。

酒的度數指的是什麼

酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時的體積比表示的,如50度的酒,意思是在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。

黃酒度數低為何後勁大

黃酒後勁大的是因為雜醇在起作用，主要是指異丁醇、異戊醇這些分子量高於乙醇的醇類。這些醇類代謝速度遠遠慢於乙醇，假如攝入量高了，就容易出現第二天人清醒了，但是頭痛難受的現象。

而且，黃酒屬於發酵酒，白酒屬於蒸餾酒，在蒸餾中，由於乙醇沸點低於水，而異丁醇、異戊醇沸點是高於水的，實際上經過蒸餾分離後白酒的雜醇含量就很低了。

再加上黃酒酒精度不高，喝的量往往比白酒多，雙重因素作用下，攝入的雜醇量遠遠高於喝白酒的情況，比如你的酒量是能喝1斤52度的白酒的，和朋友喝13度黃酒時不會只喝1斤吧，怎麼也得2斤以上，這就是黃酒後勁大的原因了。

實際上不止是黃酒，有部分低度啤酒也存在雜醇含量高的問題，再加上低度啤酒為了喝過癮，往往會喝很多瓶，更加加劇了這些情況。