魚水泡怎麼做

步驟 1：買回來的魚泡，撕掉表面血衣，剪掉連線部分的黑衣，戳破洗淨備用，紅尖椒、青蒜切丁。

步驟 3：生薑、紅蔥頭、蒜瓣剁碎或打碎。

步驟 4：小碗裡放入1小勺白胡椒粉、1/2小勺糖、1/2小勺鹽、1大勺生抽、1/2小勺老抽、2大勺米酒、小半碗清水拌勻。

步驟 5：煮一鍋沸水加入3大勺米酒、2片姜，倒入處理好的魚泡焯水1分鐘，撈起洗淨待用 如果有浮起的魚泡，記得戳破，防止炒制時爆裂。

步驟 6：起鍋，煸香蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬、花椒粒，炒出紅油。

步驟 7：倒入紅尖椒丁、蒜白、魚泡、醬汁中火翻炒均勻，燜2-3分鐘，起鍋前淋上1大勺陳醋和撒上青蒜，大火煮1分鐘即可起鍋 汁水不能完全收幹水份，帶點汁更好吃