金銀花燉羊肉的做法

原料：金銀花 (一把)

羊肉 (150克)

生薑 (3片)

大蒜 (1瓣)

食鹽 (少許)

味精 (少許)

做法：1.準備好所有食材，先將金銀花加適量水浸泡一下，泡發20分鐘。

2、羊肉洗乾淨加水浸泡十分鐘放兩片生薑去腥，把血水泡出來，差不多十分鐘，再衝洗一下。

3、起鍋，洗好砂鍋，羊肉切塊就好了。再放入砂鍋放生薑大蒜。

4、泡好的金銀花用筷子夾在羊肉上面，再倒入乾淨的金銀花水，底部的就不要了，七分就好了。蓋上蓋子開始燉煮一個半小時。

5、燉好開啟金銀花的香味都能鋪滿整個屋子，這時可以加點食鹽還有雞精了，攪拌一下可以準備出鍋，開吃。

將香料包用清水泡好，金銀花用溫水浸泡片刻，待用

2、將新鮮帶皮黑山羊肉入冷水，加料酒焯燙，撈出用冷水衝淨，放入大湯鍋內，加清水，放入姜塊、料酒、大蔥、香料包，燒沸後轉微火燉至熟透，取出晾涼，切厚片待用

3、鍋置旺火上，入菜籽油燒熱，入羊油，下豆瓣醬、薑片、蒜瓣炒香，入辣椒粉炒至呈棕黑色，下羊肉片翻炒均勻，將泡好的金銀花連水一起加入，加燉羊肉原湯、鹽、味精、白糖、花椒麵、醬油、陳醋燒至入味，起鍋裝入石鍋內，撒香菜段即可。