紅燒肉放多少糖色合適

這就要看我們做紅燒肉的時候做的紅燒肉是多還是少，如果是一般我們家常紅燒肉的話。放的糖一般是兩勺，絕對夠了，不要超過兩勺，而且調色的時候調出來也已經夠了，所以說我們紅燒肉做的好不好就要看我們自己如何掌握其技巧和把握調位的技巧。

這要看你買了多少肉配多少糖，假如700克的五花肉的話，需要50到70克這樣子，而糖色還需要炒出來，涼鍋裡倒入適量油，再加入糖，最好選用冰糖，冰糖上色效果要比白砂糖亮紅，炒的時候開文火，勻速攪拌，讓糖慢慢融化，冰糖粘性強，剛剛開始要慢慢的攪拌，當糖融化成棕色時候。適當加快攪拌速度就成了