木糖醇可以熬糖色做紅燒肉不

不可以

木糖醇是不可以炒出糖色的，因為木糖醇屬於代糖，在高溫下會變透明，無法發生美拉德反應，所以是炒不出糖色的，炒糖色用白糖、紅糖以及冰糖都可以，方式有三種，分別是油炒、水炒以及水油混合炒都可以。

當然木糖醇也不可以代替白糖炒菜，只能作為甜味劑來做糕點。木糖醇的甜度相當於蔗糖，熱量相當於葡萄糖，是蔗糖和葡萄糖替代品。