大同稠粥的做法

步驟1

小米淘淨，大火燒開水，放米，水與米的比例為3:1，小火燜。。

步驟2

燜至水快沒了，也就是大約20分鐘左右吧。用勺頭將小米碾爛，成粘稠狀，也就是說可以成型。

步驟3

小白菜洗淨，瀝水，切成小段。

步驟4

土豆削皮，成絲。

步驟5

開水焯熟，放涼水中再瀝乾。

步驟6

起鍋，放麻油，花椒料，做成花椒油。

步驟7

將熱油澆在辣椒碎和大蒜末上，加鹽，醋，味極鮮調味，拌勻。

步驟8

將小米稠粥盛入碗中，夾上剛剛做好的冷盤，就可以美美的享用了。