煮白肉用不用焯水

需要的，煮白肉用焯水，焯水後瀝乾水份後，另起鍋進行燉煮。

煮白肉一定要選擇好的五花肉，最好是三層的那種，這樣吃的時候就不會太膩，裡面到底需要放多少鹽，可以根據自己的口味來增減，太淡的話可以加入一些生抽，煮白肉一次性一定要加入足夠量的水，一定不要中途的時候加涼水，也不要煮得太爛，煮的太爛味道也並不會很好。