八爪魚要去內臟嗎

要去內臟。

八爪魚是烏賊的別名，是普遍的海鮮食品。八爪魚不但味兒鮮，也有飲食療法功效哦，吃八爪魚能緩解疲勞延緩衰老，還能補血補氣，催奶。水焯八爪魚要十多分鐘

一般食用做法要去除內臟，但八爪魚爆頭的吃法可以不去內臟。

一般八爪魚烹製前需要清除內臟，去除其腹內的墨腺，抽掉其背部的條狀軟骨，去除其口內的兩個牙齒，再將其觸手的吸盤部分清洗乾淨，否則八爪魚的墨腺會汙染湯汁，軟骨牙齒會影響口感，吸盤容易包含泥沙，如果想讓湯汁潔白，還應該將其眼睛裡的褐色液體擠出。但若是爆頭的吃法，則無需去除這些內臟，這些東西都是無毒可食用的，而且爆頭吃法更是一種特色，別具風味。