怎樣炒板栗才不會粘殼

食材：板栗500g，冰糖60g，鹽2g，玉米油少許

步驟

1：選取板栗500g，錐慄，野生栗子最佳

2：板栗清洗乾淨，用剪刀剪一個小口，此步驟注意安全，小心劃傷手指。

3：鍋裡放水，加入板栗

4：加入黃冰糖和少許的鹽，喜歡甜度高的可以增加20g的糖

5：大火燒開，蓋上鍋蓋小火煮9成熟撈出瀝乾，你也可以直接蒸至9成熟

6：鍋裡放少許的玉米油，倒入板栗，小火慢炒

7：炒至個個裂開大口即可