鬼子姜生吃好還是蒸著吃好

都很好吃，看個人口味

最營養的吃法就是將洋姜和肉類一起炒著吃，葷素搭配，營養損失也少，而且不容易傷脾胃，放點水煮一煮，洋姜的口感就會變得比較粉，像是土豆片的口感。

洋姜生食熟食，各有風味，若是製成醬菜或製成洋姜脯，則味道更佳。但是生食易傷脾胃，醃製了吃營養會下降。

個人喜歡生吃。鬼子姜嫩的時候可以清洗乾淨，直接切成絲涼拌吃食材:

鬼子姜 400、 姜 適量 、 蒜 適量 、 生抽 適量 、 芝麻 少許 、 花椒 少許 、 色拉油 少許各適量

烹飪步驟

步驟1/鬼子姜洗淨，切稍粗點的絲，晾至半乾。

最後一步，取一些半乾的洋薑絲， 再把蒜切片、姜切細絲、芝麻炒熟，一起放入碗中， 加入生抽，炒鍋入油，放入花椒，炸出香味兒，去掉花椒，將花椒油淋在洋薑絲上，拌勻。

生吃好！鬼子姜生吃好，用鹽醃一下，切絲拌上香油醋，非常脆爽。而鬼子姜若是蒸著吃口感非常差，而且也很難蒸熟。還是生醃比較好！