高酸油花生油是什麼意思

高油酸花生油是一個特殊品種，是一種油酸含量比較高的食用油。油中亞油酸的含量降低，而油酸的含量逐漸增加，在營養方面，其意義在於降低W6的含量，這有利於降低W6和W3在飲食中的比例。

從這個意義上，有益於健康，高油酸食用油能降低膽固醇和心腦血管疾病的發病率，還能抗衰老。