魯花低芥酸菜籽油是什麼意思

魯花低芥酸菜籽油，是芥酸含量不超過脂肪酸組成3%的菜籽油。

魯花低芥酸菜籽油是選用非轉基因低芥酸油菜籽，經過5S物理壓榨工藝壓榨而成的，之所以會得到眾多人的選擇，不僅是因為它的芥酸含量小於2%，在壓榨過程中它還能夠完全激發和保留油菜籽中的香味物質，讓菜籽油的香味更濃、口感更醇厚，不管是香味、口感還是烹飪習慣都能滿足我們的高要求。

1、是一種由基因工程生產的低芥酸含量的特種品種的菜籽中得到的精製菜籽油。一般用1.2噸菜油可制1噸起酥油。菜籽油加工過程中的下腳料“油腳”可提煉磷脂，用作食品乳化劑、水果保鮮劑、飼料新增劑等。

2、對正常人群的降血脂作用：採用低芥酸菜籽油來代替飲食中的飽和脂肪酸，與採用多不飽和脂肪酸具有同樣顯著的降低血漿中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇作用。

3、對高脂血症人群的降血脂作用：Lichtenstein、Gustafsson和Sodergren等的研究均表明，低芥酸菜籽油對高脂飲食和低脂飲食的高脂血症人群同樣具有降低血脂中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的作用。

4、緩解血栓：低芥酸菜籽油能減少體外血小板中血栓素的形成，減少血小板凝結，對血液凝結時間具有延長作用，從而緩解血栓形成。

5、緩解心律不齊症狀：心律不齊是導致突然死亡的一個重要因素。在心律不齊模型小鼠中，菜籽油、橄欖油、葵花籽油和大豆油等受試物飼餵12周後，研究結果表明菜籽油是惟一具有減少心律不齊作用的，這可能主要是由於菜籽油中n-3/n-6脂肪酸比例適當，儘管大豆油中含有相同含量的亞麻酸，但其中的亞油酸含量較高。

6、防癌作用：neHardman等研究表明，與其他植物油相比，孕婦食用低芥酸菜籽油可降低新生嬰兒患癌症的風險。

低芥酸菜籽油（rapeseed oil-low erucic acid），是芥酸含量不超過脂肪酸組成3%的菜籽油。由於近年來低芥酸菜籽油的降血脂和防癌抗癌被研究得越來越深入，其產品也得到了進一步的開發，具有廣闊的市場前景。

低芥酸菜籽油是以低芥酸油菜籽壓榨而成，芥酸含量較傳統菜籽油大大降低。美國FDA早已認定低芥酸菜籽油為安全食用油。傳統油菜籽中，芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量較高，其中芥酸含量為20%-60%，俗稱“高芥酸油菜籽”。長期食用高含量芥酸的菜籽油，會因芥酸過多積蓄而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積，不利於人體健康。