烀帶殼花生做法

食材：新鮮帶殼花生500g、八角2粒、花椒適量、薑片適量、鹽適量

做法：

1、首先把帶殼的花生放在水中浸泡一下，然後把表面的沙士給清洗乾淨。

2、起鍋倒水，放入適量的花椒，八角，鹽，薑片。注意鹽可以多加一下

3、然後倒入洗淨的花生，開小火慢慢煮制

4、大約煮40分鐘就好了，拿一顆花生嘗一下，入味即可。

注意如果您喜歡口感綿軟的，可以多煮一會兒。

花生用水清洗乾淨，洗到沒有泥沙沉澱為止。

2、把花生洗好之後為了能讓花生的入味，需要用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。

3、把處理好的花生，倒進高壓鍋裡面。

4、加水進去，水和花生的比例1：1就可以。

5、放入一塊桂皮，兩個八角，八個辣椒

6、放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。

7、用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。

8、蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟後不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。

9、把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裡面，泡的時候越長越入味。