老乾媽西紅柿炒雞蛋家常做法

用料

雞蛋 2個

牛奶 15ml

洋蔥 一圈

胡蘿蔔 一根

番茄 一個

蒜末 2瓣

老乾媽醬汁

老乾媽西紅柿炒雞蛋的做法步驟

步驟 1

材料備好。

步驟 2

番茄，洋蔥，胡蘿蔔，洗淨切丁。

步驟 3

雞蛋加牛奶攪拌均勻備用。

步驟 4

調一個老乾媽醬汁： 一勺老乾媽，一勺生抽，一點點糖，一點點黑胡椒粉，攪拌均勻。 蒜切末備用。

步驟 5

中小火，鍋裡熱鍋涼油，油燒熱。下牛奶雞蛋液。

步驟 6

煎到凝固即撈出。

步驟 7

鍋裡留底油，中火煸香洋蔥和胡蘿蔔丁。

步驟 8

下番茄丁，炒到稍微軟但是還有形狀即可下備用的雞蛋塊了。 調入之前的老乾媽醬汁，炒勻即可出鍋。 下雞蛋和醬汁沒拍照片，這一步也很簡單，直接操作就可以了。

步驟 9

裝盤。

老乾媽西紅柿炒雞蛋家常做法

1、西紅柿切塊

2、雞蛋打勻

3、鍋中倒適量油，開始炒雞蛋

4、雞蛋炒好後盛出來放一邊

5、鍋中炒西紅柿，一直炒到出紅汁，然後放少量糖，中和西紅柿的酸味

6、此時倒入雞蛋一起炒

7、喜歡有湯汁的朋友可以倒入少量水一起炒

8、倒入老乾媽辣醬一起炒，炒到紅汁濃稠，並在出鍋前撒入鹽巴。畢竟我們的菜是鹹辣味。

老乾媽西紅柿炒雞蛋家常做法

西紅柿切成丁，起鍋燒油，放雞蛋快炒一分鐘盛起備用，再起鍋燒油，放西紅柿丁炒出西紅柿汁，然後放雞蛋混合攪拌，最後放老乾媽攪拌，不用放鹽，攪拌均勻就可以出鍋