洛陽綠豆酸漿水的詳細做法

做法如下：

1、綠豆和花生洗淨加一碗水浸泡10個小時以上。

2、泡好的綠豆(帶水)一起倒進料理機打成糊。倒進帶蓋的盆裡或瓶子裡，加一小勺酵母粉(也可以不加，自然發酵)攪拌均勻，加蓋密封。

3、第二天開蓋放一下氣，就可以看到明顯的發起了。

4、發酵好後(第二天)就可以做粉漿麵條吃了，吃不完的，裡面加一點水可以移到冰箱冷藏。瓶子一定要大，因為發酵後產生氣體，喜歡酸的可以多發酵幾天。

5、做粉漿全程不要沾到油，一般在室溫20度，作出的最香，熱天發酵快，12h--24h就可以發酵好。