罈子臘魚煙燻魚怎麼做

1、用水衝一下魚，很快的，不要讓水泡軟了。

2、鍋裡放油，熱了後把魚丟進去翻炒，可能有點嗆，翻炒1分鐘後加入一大碗水，蓋上鍋蓋煮，直到把魚完全煮軟。

3、把魚夾出來，水倒幹，鍋洗淨。

4、鍋裡放一點點油，油熱了，放點薑絲、大蒜、幹辣椒（不吃辣就不放了），炒香，把魚倒進去，漸入一點料酒，放點鹽，一點點水，燜煮入味後，水剛好乾即可。

5、舀出來吃。