大米發糕為什麼蒸出來是黏的

大米發糕蒸出來是黏的可能是因為糯米粉和大米粉的比例不對。糯米粉新增過量會導致大米發糕過黏。糯米粉和大米粉的比例最好是一比二，如果添加了過量的糯米粉，會影響發糕的口感。

大米發糕蒸出來過黏可能是因為在蒸的過程中火力太小，或者是水多了