雷窩子蘑菇吃法
做法一
食材:精瘦肉100克、雞腿菇400克、青紅椒各一個、蔥、姜、鹽、油、糖、醋、十三香作料
做法
1、瘦肉放冰箱凍2個小時,取出切絲
2、青紅椒切絲,蔥姜切絲
3、鍋燒熱後,放入油30克燒至五成熱時,放入肉絲翻炒一分鐘,接著加入蔥姜、雞腿菇繼續翻炒
4、然後再加入醋、十三香作料、少許糖,再翻炒二分鐘,即可出鍋
做法二
食材:土雞1只、新鮮香菇、姜(適量切片)、花椒(20粒左右)、八角
做法
1、炒鍋加熱後,放入4湯勺烹飪油
2、油燒至五成熱時,放入薑片,一起炒香。接著放入雞塊,放入八角一起煸炒
3、然後將雞肉炒幹後,挪入燉鍋中,炒雞剩下的油不要
4、再加入熱水,水適量以蓋過雞塊為準,放入花椒粒
5、湯燒開後調小火,加入米醋2勺,加鹽3茶匙,加蓋燉1.5個小時
6、時間到了,加入蘑菇,用中火燉15分鐘即可出鍋開吃!
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