蘑菇切好了怎麼儲存不變色

蘑菇切好了要想保持不變色，最好的辦法就是把它放入水中。讓水把它淹沒了，這樣它就不會變色了。蘑菇變色的主要原因就是氧化造成的。把它切開后里面的部分組織，和空氣中的氧氣接觸。就會發生氧化反應。這樣它就變色了。把它泡到了水裡，不接觸氧氣就沒有問題了。

蘑菇切好了冰箱儲存不變色。

如果香菇發黑就不能吃了，因為它營養已經遭到了破壞這樣對身體健康有影響，你可以用鹽水浸泡，也可以用清水浸泡或者放在冰箱裡冷藏儲存，如果要放在冰箱儲存，最好是放在保鮮盒裡面密封起來，這樣可以儲存十天左右不壞，取出來的時候還是很新鮮的。