芝麻酥脆果條做法

主料：雞蛋2個、糯米粉小半碗、麵粉小半碗、黃油1塊、白糖4-5勺、白芝麻小半碗

步驟：

【步驟一】：準備好所有食材，先把雞蛋打入盆中，放入5湯勺白糖，差不多30克左右，然後用筷子充分攪散，把白糖攪化。

【步驟二】：然後放入糯米粉小半碗、麵粉小半碗，同時把熬化的黃油倒入麵粉中，用筷子攪成面絮狀。

【步驟三】：把攪成面絮的麵粉和糯米粉，用手給它揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

【步驟四】：把醒發好的麵糰放面板上，撒上一層面粉，然後用擀麵杖給它擀成和筷子差不多厚度的薄餅。

【步驟五】：再用刀把麵餅切成筷子粗細的長條。把切成長條的麵條改刀給它切成3-4釐米左右長的段，撒上面粉，把麵條抖散備用。

【步驟六】：取一個小碗兌點澱粉水，把麵條放入澱粉水中粘一下水，然後放入芝麻裡邊，讓麵條均勻地裹上一層白芝麻。然後用手把麵條拿出來搓一下，讓芝麻裹得更緊，防止炸的時候芝麻脫落。

【步驟七】：鍋中放油燒熱至4成熱，也就是筷子放裡邊，有點冒泡泡，然後把裹上芝麻條的麵條下鍋中，用小火浸炸。

【步驟八】：等芝麻條全部飄起來，然後開稍微大一點的火，把芝麻條炸至金黃酥脆，然後撈出來把油控幹裝盤就好，開吃。