一品山藥豆腐的做法

【山藥豆腐】原料：山藥2兩豆腐2塊小蔥1小把生抽1勺老抽1勺糖1勺鹽適量胡椒粉適量油少許1.準備材料：山藥剝皮去芯後切丁。豆腐焯熟。胡椒粉適量。

2、山藥山藥2兩剝皮去芯切丁。豆腐焯熟。

3、開火：鍋中放油，放入豆腐炸。

4、炸至外表金黃時撈出控油。

5、鍋內留餘油，放入蔥、薑末和蠔油炒香，放入蒜蓉爆香，放入豆腐丁翻炒。

6、加入適量溫熱水，加入生抽、老抽、白糖、白開水2碗。（可根據個人口味適量延長時間）水量多了豆腐會很嫩，水少了容易燜出湯。

7、水燒開，放入山藥丁，豆腐，1-2分鐘後，加鹽加胡椒粉調味。小火慢燉20分鐘。

8、最後加少許熟的小蔥即可。

9、大功告成！烹飪小貼士：1.炸完豆腐記得關火，留一點油，燒熱後放入炸過的豆腐，用筷子將表面捲起來。2.煮豆腐時油一定要燒到冒煙，那樣才不容易老。